Découvrez nos différentes formules
Notre restaurant vous propose 2 formules au choix :
- Menu 2 plats avec entrée et plat ou plat et dessert à 26 € TTC
- Menu 3 plats avec entrée, plat et dessert à 31 € TTC
Entrées
| LE CABILLAUD : Mariné en gravlax aux baies de Genièvre et aneth, crème Gin Distiloire, variation potagère |
| LES ASPERGES : Mayonnaise petits pois, anchois marinés, crumble encre de seiche |
| LE CRABE : Rolls tourteau au kalamansi, jeunes pousses et chutney piquillos |
Plats
| LE FILET MIGNON DE PORC : Laqué au miel et soja, condiment aïoli de patate douce & endives caramélisées |
| LE POISSON : Bouillon de crustacés, jeunes légumes de printemps, pommade au yuzu |
| LES GNOCCHIS ET LE GORGONZOLA : Gnocchis de pomme de terre, brocolis et poire Nashi, gorgonzola, fruits secs et huile de truffe |
Desserts
| LA FRAISE : Crème légère au basilic, croustillant de corn flex et coulis de citron |
| L'ANANAS : Meringue croquante, crème de coco et citron vert, mikado ananas coriandre |
| LE CHOCOLAT : mousse Valrhona, granola au grué de cacao |
Prix nets, service compris
