Découvrez nos différentes formules
Notre restaurant vous propose 2 formules au choix :
- Menu 2 plats avec entrée et plat ou plat et dessert à 26 € TTC
- Menu 3 plats avec entrée, plat et dessert à 31 € TTC
Entrées
| LE CABILLAUD : Mariné en gravlax aux baies de Genièvre et aneth, crème Gin Distiloire, variation potagère |
| LES ASPERGES : Mimosa d’œuf, émulsion béarnaise |
| LE VEAU : En cromesquis, mousseline de carotte et gingembre & mouron des oiseaux |
Plats
| LE FILET MIGNON DE PORC : Laqué au miel et soja, condiment aïoli de patate douce & endives caramélisées |
| LE POISSON : Crème d’ail, pomme de terre écrasée et pousses d’épinards |
| LES GNOCCHIS ET LE GORGONZOLA : Gnocchis de pomme de terre, brocolis et poire Nashi, gorgonzola, fruits secs et huile de truffe |
Desserts
| LE YAOURT GREC ET LE CITRON : Mousse de Yaourt, madeleine au citron, sirop de vin rouge aux myrtilles |
| LE POMELO ET LE THE EARL GREY : Crème légère au thé Earl Grey, pomelos poché, tuile carambar |
| LE CHOCOLAT : mousse Valrhona, granola au grué de cacao |
Prix nets, service compris
